Här produceras färska, värmebehandlade och lufttorkade charkuteriprodukter. Mathantverk är ledord i produktionen och den kunniga handen har högsta närvaro i processen. Strävan är att göra produkter helt fria från E-ämnen och onödiga tillsatser, eftersom det just är onödigt. Gulo Gulo betyder “järv” på latin.
Gästas idag av Hälsingebygdens Foodtruck som serverar Glödhopperullar med Gulo Gulos Persilje- eller Bourbon korvar m tillbehör.